Dieta Atkins: quemando grasa desde hace 50 años

La dieta Atkins está diseñada para quemar grasa. La teoría es que al eliminar los carbohidratos de la dieta, el cuerpo comenzará a recurrir a las reservas de grasa para obtener energía. En este aspecto es similar a la dieta Dukan, pero es más tolerante con la cantidad de grasa que se puede comer.

Qué es la dieta Atkins

Robert Atkins creó una dieta reducida en carbohidratos hace más de 50 años. Periódicamente vuelven a surgir versiones renovadas que suscitan grandes acogidas entre el público.

El plan dietético de Atkins está caracterizado por no limitar las calorías, pero con un consumo muy limitado de carbohidratos.

Esto supone una primera fase de unas dos semanas de duración que incluye el consumo de unos 20 g de carbohidratos al día, con aumentos graduales posteriores.

Durante las siguientes fases, la pérdida de peso se hace más gradual. También se recomienda realizar ejercicio de forma regular.

A lo largo de la dieta, se van introduciendo más carbohidratos para comprobar la cantidad que permite mantener un peso saludable en cada caso.

Supuestamente, durante la primera fase se pueden llegar a perder hasta 7-8 kg en 2 semanas. Posteriormente, la reducción de peso se sitúa en 1,5 kg por semana.

Beneficios de la dieta Atkins

Al principio puede promover una rápida pérdida de peso, lo que puede ser motivador para la persona que quiere bajar de peso.

En un estudio comparativo de las «dietas más populares» no basadas en la reducción de calorías, la dieta Atkins quedó en primer lugar en cuanto a la pérdida de peso clínicamente significativa, tanto a corto (≤ seis meses), como a largo plazo (≥ un año).
El resto de dietas incluidas fueron la dieta DASH contra la hipertensión; la del índice glucémico; la dieta mediterránea; la dieta Ornish; la paleodieta; y la dieta de la zona.

Por otro lado, la dieta Atkins también promueve una reducción de carbohidratos procesados y alcohol.

Con la presencia de carne roja, mantequilla, queso y mayonesa, se trata de una de las dietas que más aceptación suele tener entre los pacientes, especialmente entre los hombres.

Efectos adversos de la dieta Atkins

Los efectos secundarios iniciales de la dieta se relacionan con el estado de cetosis y pueden incluir mal aliento, sequedad de boca, cansancio, mareos, insomnio y náuseas. También puede aparecer estreñimiento por la reducción de carbohidratos y fibra.

La alta ingesta de grasas saturadas y sal puede aumentar el riesgo cardiovascular.

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